請問北京瀛海智能的自動出菜系統(tǒng)有什么優(yōu)勢？

發(fā)布時間：2021-08-12

北京瀛海智能的自動出菜系統(tǒng)特點：１．搭載RFID射頻識別技術(shù)可管理各個餐盤的保質(zhì)期，實現(xiàn)食品的安心安全。本設(shè)備搭載RFID射頻識別技術(shù)。該技術(shù)可從RFID標簽獲取餐盤信息，并管理食材的保質(zhì)期限、庫存等，集中管理生產(chǎn)計劃·實際出菜情況，以實現(xiàn)跟蹤管理。如檢測出有過期食材的餐盤會自動排出，以杜絕向食客提供過期食品的風(fēng)險。２．轉(zhuǎn)運箱往返于中央廚房及店鋪之間，機械臂可直接從轉(zhuǎn)運箱中拿取餐盤進行補充作業(yè)。食材的物流加工中心被稱為中央廚房，往返中央廚房與店鋪間的是轉(zhuǎn)運箱，本設(shè)備可將從中央廚房運至店鋪的轉(zhuǎn)運箱直接整箱放置于補充臺，機械臂可從轉(zhuǎn)運箱直接取出餐盤進行補充作業(yè)。該流程會進一步擴大無人化流程，外無入侵，提升食品安全管理。

北京瀛海智能的自動出菜系統(tǒng)，大幅提升了補充·出菜的機械臂系統(tǒng)的生產(chǎn)性。結(jié)合用戶現(xiàn)場的實際運用情況，此次對設(shè)計構(gòu)想進行了大幅度修改。與海底撈智慧餐廳店的機型相比，機械臂的控制軸數(shù)減少了80%的同時，也大幅提高了系統(tǒng)的效率。另外，設(shè)備的面積也比以往縮小了30%，因此可以在更小的空間內(nèi)交付并使用出菜機系統(tǒng)。

北京瀛海智能的自動出菜系統(tǒng)除延續(xù)以RFID追溯食品安全的同時，也更加了解了用戶的業(yè)務(wù)流程，以優(yōu)化整個供應(yīng)鏈的視角來促進了出菜機系統(tǒng)的進化，并將進化版出菜機系統(tǒng)引入了【海底撈上海陸家嘴店】。

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